????為保障畜禽肉市場秩序，進一步加強畜禽肉生產經營管理，根據《食品安全法》《農產品質量安全法》《動物防疫法》《進出口食品安全管理辦法》等相關規定，現就規范畜禽肉生產經營行為通告如下： ????（一）生產加工環節。畜禽肉制品生產加工單位要規范畜禽肉等原料進貨渠道，批批索取并留存《動物檢疫合格證明》、進貨憑證，進行進貨查驗；要落實畜禽定點屠宰，集中檢疫制度；嚴格按照標準組織生產，做好生產過程質量控制；規范產品包裝標簽標注，標簽應標注企業名稱、產品名稱、規格、成分或配料表、生產日期、保質期等內容，生產混合肉必須顯著標注成分及比例；做好出廠檢驗和銷售記錄。 ????（二）食品流通環節。銷售畜禽肉及其制品的商場、超市、批發市場、個體戶等經營戶要規范進貨渠道，向屠宰主體、生產加工企業購置畜禽肉及制品，要批批索取《動物檢疫合格證明》或產品檢驗合格報告、生產經營許可證明等，并在銷售場所公示；銷售進口牛羊肉及其制品要索取《入境貨物檢驗檢疫證明》，并在銷售場所明示；銷售混合肉的，要向生產加工企業索要《檢驗合格證》等證明，并在銷售場所明示“混合肉”。 ????（三）餐飲服務環節。餐飲服務單位要到證照齊全的食品生產經營單位采購畜禽肉及其制品。從食品生產企業購買的，應留存檢驗報告和購貨憑證；從商場、超市和批發市場經營戶購買的，應當查驗《動物檢疫合格證明》原件，留存購貨憑證；從屠宰企業直接采購的，應當索取并留存《動物檢疫合格證明》和購物憑證；嚴禁采購和使用病死、來源不明或不合格的畜禽肉及其制品，以及標簽不完整的畜禽肉及其制品。??????（一）未取得《屠宰許可證》從事畜禽屠宰活動的;????（二）生產經營病死、毒死或者死因不明的畜禽肉； ????（三）生產經營未按規定進行檢疫或者檢疫不合格的畜禽肉； ????（四）用毛皮養殖動物胴體等非食品原料生產加工畜禽肉制品； ????（五）進貨時未查驗《動物檢疫合格證明》等相關證明文件，未按規定建立并遵守進貨查驗記錄、出廠檢驗記 錄和銷售記錄制度； ????（六）生產經營摻假摻雜或者感官性狀異常的畜禽肉； ????（七）生產經營標注虛假生產日期、保質期或者超過保質期的畜禽肉。 ????鼓勵社會公眾積極參與畜禽肉及其制品生產加工、流通和餐飲消費等環節的食品安全監督舉報，相關職能部門將對投訴舉報線索及時調查核實，依法辦理，嚴厲打擊食品違法犯罪行為，有效防范化解食品安全隱患。????固原市市場監管局原州區分局：0954-2031920????固原市市場監管局開發區分局：0954-2851709????固原市原州區農業農村局：0954-8793123特此通告。
??????????????????????????????????????????????????????????????????????固原市市場監督管理局原州區分局
?????????????????????????????????????????????????????????????????????? 固原市市場監督管理局開發區分局
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 固原市原州區農業農村局
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 固原市公安局原州區分局
?????????????????????????????????????????????????????????????????????????????? 固原市原州區工信商務局
??????????????????????????????????????????????????????????????????????????????????2023年8月14日
公安機關備案標識64040202000009號
